Réutilisez l’eau de mozzarella pour sublimer vos plats. Découvrez ses incroyables utilisations en cuisine. Ne la gaspillez plus, la transformer en ingrédient magique !
Pâte à pizza à la mozzarella : l’astuce italienne pour une pâte moelleuse
Remplacez une partie de l’eau dans votre recette de pâte à pizza par le jus de la mozzarella pour un résultat moelleux. Le lactosérum ajoutera une texture légère et une touche de calcium à la pâte. Essayez de même cette astuce avec d’autres pâtes levées, crêpes ou beignets pour une saveur inattendue.
Comment rendre les légumineuses plus digestes
Pour une meilleure digestion des légumineuses telles que les pois chiches, les haricots secs ou les lentilles, le trempage dans l’eau de la mozzarella pendant douze heures est une astuce efficace. Les enzymes de la mozzarella agissent sur les fibres indigestes. Ils rendent ainsi les légumineuses plus faciles à digérer après la cuisson.
Astuces culinaires : Adoucir votre sauce tomate avec de l’eau de mozzarella
Pour atténuer l’acidité de votre sauce tomate, ajoutez petit à petit le jus de mozzarella à la consistance désirée. L’arôme délicatement lacté de l’eau de mozzarella équilibre bien le goût de la sauce. Une fois votre sauce épaissie, intégrez l’eau magique pour obtenir une texture et un goût idéaux.
Recette gourmande : une sauce crémeuse pour vos pâtes
Mélangez l’eau en question avec de l’ail, une touche d’huile et des herbes aromatiques. Laissez mijoter le mélange dans une casserole jusqu’à ce qu’il réduise. Ainsi, il crée une sauce très crémeuse, riche en saveurs et faible en calories. Cette sauce est l’accompagnement parfait pour rehausser vos plats de pâtes préférés.
Épatez vos invités avec une mousse d’eau de mozzarella légère et savoureuse
Dans une casserole, faites fondre des cubes de mozzarella dans son eau avec un peu de lait. Ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive pour une version salée ou une cuillère à soupe de crème pour un dessert. Mixez le mélange, puis le servir dans des verrines. Pour une touche finale, ajoutez des crudités, des fruits frais ou en coulis, ainsi que des herbes et des épices pour une explosion de saveurs dans votre bouche.
