Découvrez la simplicité et la délicatesse des coquilles Saint-Jacques aux poireaux, une recette rapide et facile.
Elle est parfaite pour un repas gourmand en seulement 10 minutes de préparation. Idéale pour régaler 4 personnes, cette préparation nécessite peu d’ingrédients, mettant en vedette les savoureuses coquilles Saint-Jacques, les poireaux fondants, et le beurre demi-sel.
Les étapes sont si simples que même les débutants en cuisine peuvent réussir cette expérience culinaire sans stress. Agrémentez le tout avec une touche de ciboulette fraîche pour apporter une note aromatique à cette création délicieuse.
Transformez vos repas en moments mémorables avec cette recette qui allie la fraîcheur des fruits de mer à la simplicité d’une préparation rapide. Une véritable invitation à la gourmandise qui saura ravir les palais de tous les convives.
Préparation : 10 minute
Cuisson : 20 minutes
Portions : pour 4 personnes
Ingrédients
16 noix de Saint-Jacques
1 botte de ciboulette
100 g de beurre demi-sel
1 kg de petits poireaux
1 gousse d’ail
Pincées de sel et de poivre au goût
Préparation
Comment faire les coquilles Saint-Jacques aux poireaux ?
Commencer par laver soigneusement les poireaux, puis les couper en petits tronçons biseautés. Dans une casserole d’eau bouillante salée, les blanchir pendant 5 minutes.
Une fois prêts, les égoutter et les rafraîchir pour stopper la cuisson.
Dans une sauteuse, faire fondre 50 g de beurre et étuver les poireaux en les couvrant pendant 10 minutes. Une fois tendres, les réserver pour plus tard.
Faire fondre le reste de beurre dans la sauteuse. Ajouter délicatement les Saint-Jacques, les faire dorer 1 minute de chaque côté. Intégrer l’ail pressé, saler, poivrer et laisser cuire une minute supplémentaire pour perfectionner les saveurs.
Répartir harmonieusement les poireaux et les Saint-Jacques dans les assiettes. Ajouter une touche finale en parsemant de ciboulette ciselée avant de servir.
En guise de conseil gourmand, pour une texture plus crémeuse, envisager d’ajouter 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse dans chaque assiette. Ainsi, obtenir une expérience culinaire encore plus onctueuse et délectable.
