La tarte au fromage blanc alsacienne est un dessert délicieux, parfait pour toute la famille. C’est une recette facile à réaliser et économique, idéale pour ceux qui recherchent un dessert savoureux sans se ruiner. Avec des ingrédients simples et bon marché, cette tarte est à la portée de tous les cuisiniers, même les débutants. Elle incarne la convivialité et la tradition culinaire de l’Alsace, apportant une touche de douceur à vos repas en famille.
De plus, la tarte au fromage blanc alsacienne offre un compromis délicieux entre plaisir gustatif et équilibre nutritionnel. Avec des calories moyennes, elle permet de se faire plaisir sans culpabilité. Sa texture légère et crémeuse en fait un dessert apprécié de tous, des plus petits aux plus grands.
Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir au quotidien, cette tarte est une valeur sûre qui saura ravir les papilles de votre famille.
Préparation : 45 minutes
Cuisson : 40 minutes
Portions : pour 4 personnes
Ingrédients
Pour la pâte :
250 g de farine
1 œuf
50 cl d’eau
125 g de beurre
2 g de sel
Q.s. de sucre glace
Pour le fromage blanc :
1 kg de fromage blanc à 40 %
70 g de farine
170 g de sucre
10 cl de crème fraîche liquide
1 sachet de sucre vanillé
5 œufs
Préparation
Comment faire la tarte au fromage blanc alsacienne ?
Pour commencer, préparez la pâte. Dans un bol, mélangez le beurre, la farine et une pincée de sel. Ensuite, ajoutez l’œuf et l’eau, et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple.
Enveloppez la pâte avec un film plastique et la laisser reposer au frigo pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°C. Pour la garniture, cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes.
Dans un autre bol, mélangez le fromage blanc, la crème, 100g de sucre, le sucre vanillé et la farine. Puis, incorporez les jaunes d’œufs.
Montez les blancs en neige, puis ajoutez les 70g de sucre restants. Mélangez délicatement les blancs avec le mélange au fromage blanc.
Étalez la pâte dans un moule, piquez-la avec une fourchette et versez-y la préparation au fromage blanc. Enfournez pendant 45-50 minutes.
Après cuisson, laissez refroidir la tarte, puis la démouler. Pour finir, la saupoudrer de sucre glace.
Servir la tarte au fromage blanc alsacienne pour le dessert.
