Préparez-vous à régaler vos papilles avec nos délicieuses lasagnes à la ricotta et aux épinards, une recette parfaite pour l’hiver. En seulement 30 minutes, vous pourrez déguster un plat réconfortant et économique.
Cette recette simple et rapide nécessite des ingrédients abordables tels que des œufs, de la ricotta crémeuse, du parmesan savoureux, du pesto parfumé, une pincée de noix de muscade et une touche de beurre fondant.
Ces lasagnes allient la richesse de la ricotta à la fraîcheur des épinards. Elles créent une harmonie de saveurs qui évoque la chaleur et le plaisir. Préparez-vous à une expérience culinaire hivernale délicieusement abordable!
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 35 minutes
Portions : pour 4 personnes
Ingrédients
16 feuilles de lasagne aux œufs (sans précuisson)
250 g de ricotta
600 g de jeunes épinards à cuisiner (Bonduelle)
80 g de parmesan râpé
1 gousse d’ail
1 œuf
75 g de beurre
1 cuillère à soupe de pesto
30 cl de lait
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
50 g de farine
30 cl de crème liquide
1 pincées de noix de muscade
Pincées de sel et de poivre au goût
Préparation
Comment faire les lasagnes à la ricotta et aux épinards ?
Dans une grande casserole, chauffer l’huile avec l’ail écrasé. Puis, ajouter les épinards, tourner jusqu’à ce que les feuilles soient fanées et que l’eau rendue soit évaporée. Salez, poivrez. Laisser tiédir ensuite, les hacher grossièrement.
Par la suite, écraser la ricotta. Incorporer l’œuf et le pesto, puis ajouter les épinards.
Dans une casserole, faire fondre 50 g de beurre. Et, ajouter la farine, en tournant très vite. Délayez avec le lait et la crème liquide, ajoutés peu à peu, sans cesser de tourner avec une cuillère en bois.
Hors du feu, incorporer 30 g de parmesan. Assaisonner cette crémeuse de sel, poivre et muscade.
Pour le moment, préchauffer le four à 200 °C (th. 6/7).
En attendant, verser un peu de béchamel dans le fond d’un plat à gratin beurré. Déposer une couche de lasagnes.
Couvrir d’épinards puis à nouveau de lasagnes et de béchamel. Continuer jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminer par une couche de béchamel.
Pour finir, parsemer 50 g de parmesan et le reste de beurre en parcelles.
Maintenant, enfourner le tout pour 25 minutes.
Une fois fait, servir chaudes les lasagnes à la ricotta et aux épinards pour le repas.
