Les médecins disent qu’il vaut mieux choisir certains aliments surgelés que frais. Cela peut rendre notre alimentation meilleure. Écouter ces conseils peut aider à être en meilleure santé, selon les professionnels de la santé.
Aliments surgelés : une meilleure option pour votre santé
Les haricots verts sont bons pour la santé. Ils aident à la digestion et à prévenir le cancer du côlon. Ils sont peu caloriques, idéaux pour maintenir un poids sain. Cependant, ils perdent jusqu’à 40 % de leurs nutriments lorsqu’ils restent longtemps dans le frigo. Les petits pois sont riches en vitamine A, essentielle pour une peau saine. Les épinards sont de même pleins d’antioxydants bénéfiques pour le corps.
Malheureusement, ils se flétrissent très vite. Heureusement, les options surgelées permettent de profiter de ces bienfaits à tout moment, sans perte de nutriments. Ainsi, opter pour des aliments surgelés peut être une meilleure décision pour votre santé.
Fruits et légumes surgelés : fraîcheur garantie dès la récolte
Les bouquets de choux-fleurs ou de brocolis sont pratiques pour de nombreuses recettes, comme les soupes ou les poêlées. Avec les surgelés, pas de gaspillage, juste ce qu’il faut. C’est mieux que le frais, vendu à l’unité. Et enfin, les fèves edamame, délicieuses mais rares en frais, se popularisent chez les amateurs de cuisine asiatique.
La croyance selon laquelle la congélation diminue les vitamines est fausse. Les fruits et légumes sont rapidement cueillis et congelés près des zones de culture pour économiser sur les transports. Parfois, il ne s’écoule que quelques heures entre la récolte et la congélation, préservant ainsi leur fraîcheur et leurs nutriments.
Les fruits et légumes surgelés préservent leurs vitamines
La grande différence avec les frais, c’est le temps. Il faut plusieurs jours pour que les fruits et légumes frais arrivent en magasin, passant par des intermédiaires. Les vitamines commencent à disparaître dès la cueillette, donc quand on les achète, ils ont déjà perdu beaucoup de leurs nutriments.
Le docteur Jean-Michel Cohen explique que les légumes surgelés conservent mieux leurs vitamines que les frais. Il peut se passer jusqu’à cinq semaines avant de les consommer. Pendant ce temps, les produits frais perdent entre 40 et 60 % de leurs vitamines, selon le nutritionniste.
