Les pâtes aux tomates séchées sont la solution parfaite pour un repas rapide et délicieux. C’est le meilleur moyen de se régaler sans grand effort, surtout lorsque vous cuisinez pour une personne.
Cette recette apporte une touche de soleil dans votre assiette avec le goût intense des tomates séchées. Imaginez-vous déguster des pâtes al dente, enveloppées dans une sauce savoureuse, rehaussée par des tomates séchées qui éclatent de saveur à chaque bouchée.
Non seulement ce plat est simple à préparer, mais il est également satisfaisant et plein de saveurs méditerranéennes.
Que vous soyez pressé par le temps ou que vous souhaitiez simplement vous faire plaisir avec un repas rapide et délicieux, les pâtes aux tomates séchées sont une excellente option à considérer.
Préparez-vous à vous régaler avec ce délice culinaire qui ravira vos papilles sans nécessiter beaucoup d’effort en cuisine.
Portions : pour 1 personne
Ingrédients
125 g de pâtes de votre choix
1 cuillère à soupe de tahini
65 g de tomates séchées
1 cuillère à café de concentré de tomate
Le jus d’un demi-citron
Une louche d’eau de cuisson des pâtes
Q.s. d’ail en poudre
Q.s. de mélange d’épices italiennes
Pincées de sel et de poivre au goût
Préparation
Comment faire les pâtes aux tomates séchées ?
Pour préparer les pâtes, commencer par chauffer une casserole d’eau salée. Quand l’eau bout, plonger les pâtes et lancer le minuteur selon les indications sur le paquet.
Pendant ce temps, préparer la sauce en mélangeant les tomates séchées, le tahini, le concentré de tomate, le sel, l’ail en poudre, les épices italiennes, le jus de citron et une louche d’eau de cuisson des pâtes.
Mixer le tout jusqu’à obtenir une texture homogène. Une fois les pâtes cuites, les égoutter et les remettre dans la casserole.
Y verser la sauce et réchauffer le tout pendant 1 à 2 minutes.
Vous pouvez déguster les pâtes aux tomates séchées pour le déjeuner.
Maintenant, comment conserver des pâtes cuites sans qu’elles collent ? Si vous en avez cuit trop, pas de panique !
Après les avoir égouttées, les rincer sous l’eau froide et les transférer dans un récipient hermétique. Ajouter un filet d’huile d’olive, mélangez et placez le tout au réfrigérateur.
L’huile empêchera l’amidon de coller, et vos pâtes resteront parfaites jusqu’à la prochaine dégustation.
