C’est le week-end, les petits sont à la maison, une opportunité parfaite pour les régaler avec un plat qu’ils adorent tous : les spaghettis aux boulettes de viande.
Suivez cette recette inspirée de la tradition italienne, étonnamment facile à réaliser ! Plongez dans la simplicité réconfortante des spaghettis aux boulettes de viande, un plat qui fait l’unanimité familial.
Même les enfants les plus difficiles ne résisteront pas à cette spécialité italienne. L’odeur qui se dégage de la cuisine transporte instantanément vers des souvenirs joyeux de l’enfance.
Si l’envie de retrouver ces saveurs d’antan vous titille, suivez la recette ici dans notre article. Vous serez étonné de la facilité de sa réalisation ! Fermez les yeux pendant la dégustation, et vous vous retrouverez presque dans un charmant restaurant au cœur de Rome.
Une expérience gastronomique authentique, parfaite pour deux personnes. Une promesse de bonheur gourmand à partager en famille ce week-end.
Portions : pour 2 personnes
Ingrédients
350 g de viande hachée de bœuf
250 g de spaghetti
20 g de parmesan
1/2 oignon
1 cuillère à soupe de farine
1 œuf
Quelques brins de persil frais
Quelques croûtons de pain dur
1 gousse
Q.s. de paprika et herbes de Provence
2 os à moelle
Pincées de sel et de poivre au goût
Pour la sauce tomate :
20 g de poitrine fumée
400 g de coulis de tomate
25 ml de vin rouge (si pour des enfants de moins de 3 ans, remplacez par une cuillère à soupe de vinaigre balsamique ou la même quantité de bouillon)
1 gousse d’ail
1/2 oignon blanc
Q.s. de sucre
Pincée de sel et de poivre au goût
Préparation
Comment faire les spaghettis aux boulettes de viande ?
Commencez par tremper quelques morceaux de pain rassis dans du lait. En même temps, enfourner les os à moelle avec du sel pendant 10 minutes à 180°C.
Pendant cette étape, préparer les boulettes en mélangeant viande, oignon, ail, persil, œuf, parmesan, farine, pain, moelle, sel, poivre, paprika et herbes de Provence. Pétrir jusqu’à homogénéité, puis former des boulettes huilées entre les mains.
Dans une poêle avec de l’huile d’olive, faites revenir les boulettes jusqu’à dorure, puis les réserver. Dans la même poêle, faites suer l’oignon, l’ail et la poitrine fumée.
Ensuite, déglacer avec 25 cl de vin rouge et verser le coulis de tomate. Assaisonnez avec sel, poivre et sucre pour équilibrer l’acidité. Mélanger bien et remettre les boulettes dans la sauce pour finir la cuisson à couvert.
Pendant ce temps, porter une grande casserole d’eau salée à ébullition. Une fois l’eau bouillante, y plonger les spaghettis et les cuire selon les indications sur l’emballage.
À la fin de la cuisson des pâtes, retirer les boulettes de la sauce, égoutter les spaghettis et les ajouter dans la poêle avec la sauce. Assurez-vous de bien mélanger pour que les pâtes soient bien enrobées de sauce.
Enfin, servir les pâtes et disposer les boulettes de viande par-dessus avec un peu de sauce pour une expérience italienne savoureuse.
