Commencer votre journée en famille avec une délicieuse surprise culinaire : les muffins aux œufs pochés. Ce petit-déjeuner réconfortant est non seulement délicieux mais aussi très facile à préparer, ne nécessitant que 10 minutes de votre temps précieux. Avec peu d’ingrédients simples tels que des épinards frais, des yaourts crémeux et une touche de moutarde, ces muffins offrent une explosion de saveurs dès le matin.
Laissez-vous séduire par la facilité de cette recette, idéale pour les matins pressés ou pour une réunion de famille décontractée. Les épinards ajoutent une touche de verdure et de nutriments, tandis que les yaourts apportent une texture moelleuse et légère à ces petits délices. La moutarde, quant à elle, ajoute une note de piquant subtile qui rehausse parfaitement le goût.
Que vous soyez un amateur de cuisine novice ou un chef expérimenté, ces muffins aux œufs pochés seront un succès à coup sûr.
Réveillez-vous avec le sourire en dégustant ces merveilleux muffins qui feront de votre petit-déjeuner un moment mémorable et délicieusement satisfaisant.
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portions : pour 4 personnes
Ingrédients
4 œufs
4 muffins
2 cuillères à soupe de moutarde
2 yaourts brassés
Une poignée d’épinards
Une noisette de beurre
Pincées de sel et de poivre au goût
Préparation
Comment faire les muffins aux œufs pochés ?
Commencer par chauffer doucement les yaourts brassés avec la moutarde dans une casserole. N’oubliez pas de saupoudrer de sel et de poivre selon votre goût.
Pendant ce temps, préparez les œufs en les cassant dans 4 ramequins préalablement tapissés de film étirable huilé.
Refermez délicatement le film étirable pour former 4 aumônières, puis les nouer solidement pour éviter les fuites.
Ensuite, plonger ces aumônières dans l’eau frémissante et les laisser cuire pendant environ 4 minutes.
Une fois les œufs cuits, les retirer de l’eau et les réserver. Passez maintenant aux muffins : les couper en deux et les faire griller légèrement.
Pendant ce temps, faites revenir les épinards dans une poêle avec du beurre, en les remuant pendant environ 3 minutes. Les assaisonner avec du sel et du poivre pour relever leur saveur.
Pour le dressage, garnir chaque moitié de muffin avec les épinards sautés, disposer délicatement un œuf poché encore tiède sur le dessus.
Après, les napper le tout avec la sauce moutarde préalablement chauffée. Et voilà, vos délicieux muffins aux œufs pochés sont prêts à être dégustés !