À la recherche d’un dessert estival rafraîchissant ? Les crèmes au citron sont parfaites, nécessitant peu de temps et d’ingrédients. Durant les mois ensoleillés de juin à septembre, les saveurs fruitées égayent nos tables.
Le citron, cet agrume polyvalent, est la star de cette recette. Que ce soit en tarte ou en sorbet, son acidité apporte une fraîcheur incomparable.
Préparer ces crèmes est un jeu d’enfant : simple, délicieux et visuellement attrayant ! Une touche d’agrumes dans une préparation maison ravit les convives. Trois ingrédients suffisent pour impressionner vos invités.
Optez pour des citrons non traités pour préserver leur saveur naturelle. Ajustez la quantité de sucre selon vos préférences. Suivez ces étapes simples et régalez-vous !
Ingrédients
3 citrons non traités
90 g de sucre
600 ml de crème fraîche allégée
Préparation
Comment faire les crèmes au citron ?
Pour débuter, préparer une petite casserole et y verser la crème ainsi que le sucre. Mettre la casserole sur feu moyen et laisser chauffer jusqu’à ce que le sucre se dissolve complètement et que le mélange commence à bouillir doucement.
Réduire ensuite tout de suite le feu pour maintenir à un niveau bas. Ajouter ensuite le jus de citron fraîchement pressé et le zeste de citron râpé dans la casserole.
Remuer bien pour mélanger les ingrédients et laisser mijoter le mélange pendant environ trois minutes, en continuant de remuer régulièrement pour éviter que le fond ne colle.
Après avoir laissé mijoter, retirer la casserole du feu et laisser le mélange refroidir légèrement. Pendant ce temps, préparer les citrons en les vidant soigneusement à l’aide d’une cuillère à café.
Une fois que les citrons sont vidés, verser délicatement le mélange crémeux à l’intérieur de chaque citron, en veillant à ne pas déborder.
Laisser ensuite refroidir les citrons remplis à température ambiante pendant quelques minutes avant de les placer au réfrigérateur.
Laisser reposer au frigo pendant au moins deux heures, ou jusqu’à ce que la crème soit bien prise et que les citrons soient bien froids.
Une fois que les citrons sont bien froids et que la crème est bien prise, sortir les citrons du réfrigérateur et les servir pour une délicieuse touche de fraîcheur.
Ces crèmes au citron sont parfaites pour une fin de repas légère et rafraîchissante. Et elles sont également idéales pour impressionner vos invités lors d’un dîner entre amis ou en famille.
