Faire de la pâte à pizza est un jeu d’enfant avec cette recette de pâte à pizza à la patate douce!
Pour une touche de gourmandise en plus et une texture moelleuse, il suffit d’expérimenter avec des ingrédients inédits. Introduire de la patate douce dans la recette se révèle être une option idéale.
Pour diversifier la pâte à pizza classique, chacun peut apporter sa touche personnelle. Certains optent pour du fromage sur les bords de la croûte, tandis que d’autres saupoudrent des herbes séchées sur toute la pâte.
Mailody, qui partage des recettes véganes sur son compte Instagram @mail0ves, a eu une idée particulièrement innovante : créer une pâte à pizza à base de patate douce. Ce légume confère une texture incroyablement moelleuse à la pâte, la transformant en une expérience encore plus délicieuse. Un ajout original qui promet de réveiller vos papilles avec une nouvelle dimension de saveur.
Portions : pour 2 personnes
Ingrédients
80 g de patate douce cuite à l’eau
130 g de farine de blé
2 g de sel
10 g d’huile d’olive
4 g de levure boulanger sèche
50 ml d’eau tiède mais pas chaude
Préparation
Comment faire la pâte à pizza à la patate douce ?
Pour débuter, réhydrater la levure de boulanger en la diluant dans de l’eau tiède, mais veillez à ce qu’elle ne soit pas trop chaude. La laisser reposer pendant environ 15 minutes jusqu’à l’apparition d’une mousse.
Ensuite, ajouter la patate douce cuite à la levure. L’écraser délicatement à l’aide d’une fourchette, puis verser l’huile d’olive dans le mélange. Dans un cul-de-poule, mettre la farine et le sel, et mélanger soigneusement.
Maintenant, pétrir la pâte pendant cinq minutes. Mailody précise qu’il est normal que la pâte soit collante, donc éviter d’ajouter de la farine.
Couvrir la pâte et la laisser reposer pendant 1 à 4 heures en fonction de la température de la pièce. Attendre qu’elle double de volume.
Une fois que la pâte a gonflé, saupoudrez de la farine sur vos mains et le plan de travail. Étalez la pâte puis garnir selon vos préférences.
Enfin, mettre votre pizza à cuire dans un four préchauffé à 240 °C pendant 12 à 15 minutes, idéalement sur la grille la plus basse du four. Un régal en perspective !
