Souris d’agneau confite pour Pâques : un plat classique et délicieux qui rassemble la famille autour de la table.
La préparation de cette recette peut sembler compliquée, mais ne vous inquiétez pas, nous avons la solution ! Avec cette introduction, nous vous guiderons à travers une méthode simple et facile pour cuisiner cette souris d’agneau confite à la perfection.
Pâques est un moment privilégié pour partager des moments chaleureux avec vos proches, et quoi de mieux qu’un repas délicieux pour rendre cette occasion encore plus spéciale ?
Suivez nos conseils et astuces pour vous assurer que votre plat sera un succès et que vos convives en redemanderont.
Alors, préparez-vous à épater votre famille avec ce délicieux plat de Pâques et à créer des souvenirs inoubliables autour de la table !
Portions : pour 2 personnes
Ingrédients
2 souries d’agneau
1 oignon
2 carottes
1 tête d’ail
1 cuillère à soupe de curcuma
3 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à soupe de gingembre fais
1 cuillère à soupe de thym
Quelques brins de coriandre ou persil frais
1 cuillère à soupe de fond de veau dilué dans 500 ml d’eau
Q.s. d’huile d’olive
Un peu de beurre
Préparation
Comment faire des souris d’agneau confite pour Pâques ?
Tout d’abord, prendre les carottes, les peler et les couper en petits morceaux. Ensuite, hacher finement l’oignon et retirer la partie supérieure de la tête d’ail. Les mettre de côté pour plus tard.
Préchauffer votre four à une température de 150°C pour bien le chauffer avant la cuisson.
Maintenant, assaisonner légèrement la viande avec du sel. Dans une grande cocotte, faire chauffer un peu d’huile d’olive et une petite quantité de beurre.
Une fois chaud, y faire dorer les souris d’agneau, puis ajouter les carottes, l’oignon et la tête d’ail préparés.
Après quelques minutes, ajouter les épices à la préparation et mélanger bien. Verser ensuite le bouillon dans la cocotte.
Ensuite, mettre la cocotte fermée au four et laisser cuire pendant environ 2 heures et demie à 150°C.
Après ce temps écoulé, sortir la cocotte du four et presser la tête d’ail dans le plat. Mélanger le tout et remettre au four pendant une heure supplémentaire à 180°C.
N’oubliez pas d’arroser la viande régulièrement pour qu’elle reste bien juteuse.
