Aujourd’hui, nous vous présentons une recette de tiramisu aux fraises et aux spéculoos, un dessert rafraîchissant qui va égayer vos papilles sans nécessiter de cuisson.
Cette recette est parfaite pour les journées chaudes où vous souhaitez déguster quelque chose de frais et délicieux sans passer des heures derrière les fourneaux.
Et devinez quoi ? Ce tiramisu est si léger qu’il ne contient même pas d’œufs ! Imaginez-vous savourer chaque cuillère de cette douceur exquise, où les fraises juteuses se marient parfaitement avec le croquant des spéculoos, le tout enveloppé dans une crème onctueuse et légère.
Préparez-vous à impressionner vos proches avec ce dessert irrésistible, et le meilleur dans tout ça ? C’est si simple à réaliser que tout le monde peut le faire !
Alors, laissez-vous tenter par ce tiramisu sans cuisson et savourez chaque instant de fraîcheur et de gourmandise.
Portions : pour 6 personnes
Ingrédients
250 g de mascarpone
180 g de lait concentré sucré
250 g de crème liquide entière
1 gousse de vanille ou 1 cuillère à café de vanille liquide
2 yaourts grecs de 125 g chacun
Pour la purée de fraises :
60 g de sucre roux
1 cuillère à soupe de jus de citron
280 g de fraises surgelées ou fraîches
Pour la décoration et intérieur du tiramisu :
1 grande barquette de fraises
1 paquet de biscuits cuillère
Un paquet de spéculoos hachés
Préparation
Comment faire le tiramisu aux fraises et spéculoos ?
D’abord, prendre une casserole et y mettre les fraises surgelées, le sucre et le jus de citron. Faire chauffer le mélange jusqu’à ce qu’il bouillonne doucement.
Ensuite, écraser les fraises à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une purée semi-liquide. Laisser le tout refroidir après l’ébullition.
Maintenant, préparer la crème mascarpone. Dans un bol, mélanger le mascarpone, la crème liquide, le lait concentré et la vanille.
Utiliser un batteur pour fouetter la préparation jusqu’à ce qu’elle devienne légère et mousseuse, comme de la mousse à raser.
Une fois la crème fouettée, y ajouter délicatement les yaourts grecs pour obtenir une texture homogène.
Prendre un plat de 20 cm de diamètre et y disposer une couche de biscuits à la cuillère préalablement imbibés de lait.
Ensuite, verser une couche de crème mascarpone et yaourt sur les biscuits. Ajouter une couche de purée de fraises, puis déposer des morceaux de fraises fraîches sur le dessus.
Pour finir, saupoudrer généreusement de spéculoos hachés sur toute la surface du plat.
Enfin, mettre votre tiramisu au frigo pendant toute une nuit afin qu’il se solidifie et que les saveurs se mélangent harmonieusement.
Avant de servir, le décorer avec des tranches de fraises fraîches pour une touche finale de fraîcheur et de beauté. Bon appétit !
