Attention à ces marques de mayonnaise ! 60 millions de consommateurs déconseillent certaines marques. Découvrez lesquelles pour éviter les risques.
Découvrez les secrets de la mayo maison !
La mayonnaise, un classique polyvalent en cuisine. Elle peut être créée de multiples façons. Au-delà de sa recette traditionnelle, des variantes aromatisées peuvent être explorées en ajoutant des épices, des herbes ou même du fromage.
Cependant, l’attrait pour les versions commerciales préparées est évident pour beaucoup. L’aspect pratique de l’ouverture d’un pot pour accompagner un plat est certain. Mais cela peut parfois avoir des effets sur le goût. La mayonnaise maison révèle ses secrets une fois que l’on comprend les nuances de son processus de fabrication.
Les faces cachées des marques mayonnaises industrielles
Décortiquer les compositions des mayonnaises en grande surface révèle souvent des constituants au-delà de la recette habituelle. 60 Millions de Consommateurs a même établi un ordre incroyable. Bien que très bonne, la mayonnaise industrielle, une émulsion riche en corps gras, peut contenir jusqu’à 70 % d’huile. D’ailleurs, avec l’ajout fréquent de sel et de sucre comme exhausteurs de goût.
Ces éléments, consommés en excès, peuvent nuire à la santé. Il est donc important de consommer la mayonnaise avec retenue et de garder un œil attentif sur les produits des marques pour des choix plus éclairés.
Leurres des versions allégées de cette sauce
L’excès de produits transformés peut poser un problème. Y compris avec les versions allégées de cette sauce qui, pour compenser la réduction de gras. Elle ajoute souvent des additifs, du sel et du sucre en quantité. Ces substitutions s’ajoutent d’une différence de goût due à l’ajout d’eau et de conservateurs chimiques pour prolonger la durée de conservation.
Consommer cette sauce avec retenue et choisir les recettes originales plutôt que les versions allégées peut être une option plus saine pour maintenir un équilibre alimentaire.
Optez pour le fait maison : les marques de mayonnaise à éviter
Selon l’ordre de 60 Millions de Consommateurs, les marques telles que Cora, Carrefour Bio et Hellmann’s Real proposent des mayonnaises non conformes à la recette de base. De même, les versions allégées de Monoprix et Casino se trouvent parmi les mauvais élèves.
Pour une mayo de qualité, un apport en corps gras est important. Car l’huile joue un rôle central dans cette émulsion. Ainsi, les versions allégées, bien qu’elles affirment être plus saines, ne sont qu’une illusion tant sur le plan gustatif que nutritionnel.
Faire sa mayonnaise soi-même demeure la meilleure option pour une expérience culinaire authentique.
