Avec les pancakes au cacao, à la banane et à la noix de coco, préparer un délicieux petit-déjeuner pour toute la famille n’a jamais été aussi simple !
Vous pouvez commencer votre journée avec une explosion de saveurs exquises.
Cette recette très facile à réaliser ne prend que 15 minutes de préparation, parfait pour les matins pressés.
En utilisant de la farine de riz, du lait de coco et du sirop d’agave, ces pancakes sont non seulement délicieux, mais aussi adaptés à ceux qui suivent un régime sans gluten ou sans produits laitiers.
Imaginez-vous dans votre cuisine, mélangeant les ingrédients pour créer une pâte lisse et onctueuse, pendant que l’odeur envoûtante du cacao vous met l’eau à la bouche.
Une fois cuits, ces pancakes dorés et moelleux sont prêts à être dégustés en famille.
Offrez-vous et à vos proches un réveil tout en douceur avec ces pancakes savoureux qui feront le bonheur de tous !
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
Portions : pour 4 personnes
Ingrédients
150 g de farine de riz
2 œufs
2 cuillères à soupe de poudre de cacao 70 % sans sucre
1 cuillère de sirop d’agave
2 cuillère à soupe de noix de coco râpée
2 bananes mûres
120 ml de lait de coco (d’avoine ou d’amande)
1 cuillère à café de levure chimique
250 g yaourt kéfir
3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
2 noix râpée
4 mandarines pelées en quartiers
4 feuilles de menthe
Préparation
Comment faire les pancakes au cacao, à la banane et à la noix de coco ?
Pour commencer, verser la farine de riz, la levure chimique, la noix de coco râpée et le cacao en poudre dans un bol, puis mélanger.
Dans un autre bol, éplucher les bananes et les écraser avec une fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse.
Ensuite, ajouter les œufs, le lait végétal et le sirop d’agave, et bien mélanger tous les ingrédients.
Une fois les deux mélanges prêts, les combiner dans un seul bol et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si la pâte semble trop épaisse, ajouter un peu plus de lait végétal pour la rendre plus fluide.
Dans une poêle antiadhésive, chauffer un filet d’huile d’olive. Verser une louche de pâte dans la poêle et laisser dorer pendant quelques minutes.
Lorsque la surface commence à cuire, retourner le pancake avec une spatule et faire dorer l’autre côté. Répéter cette étape jusqu’à ce que toute la pâte soit utilisée.
Une fois cuits, servir les pancakes et les garnir de yaourt kéfir fouetté.
Pour la touche finale, saupoudrer de noix râpées, ajouter quelques quartiers de mandarines et décorer avec des feuilles de menthe. Bon appétit !
