Apprenez à préparer des endives au jambon comme nos grands-mères, c’est facile ! Cette recette traditionnelle vous permettra de savourer un plat délicieux en un rien de temps. Elle est idéale pour un repas réconfortant en famille ou entre amis. Régalez-vous avec ces endives au jambon, un classique réconfortant et savoureux qui rappelle les saveurs authentiques de la cuisine familiale.
L’endive divise, mais sa légère amertume et son côté croquant la rendent incontournable dans de nombreuses recettes, de salades aux plats gratinés.
Parmi elles, les endives gratinées au jambon, une recette réconfortante et économique. Aujourd’hui, découvrez la meilleure version, notée 4,8/5 par les internautes.
Alors, ne tardez plus et découvrez en quelques étapes simples comment réaliser les endives au jambon dans cet article.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : 4 personnes
Ingrédients
4 tranches de jambon blanc
8 endives
1 pot de crème fraîche épaisse
2 à 3 gousses d’ail
1 noix de beurre
1 sachet de gruyère râpé
Pincées de sel de poivre au goût
Préparation
Comment faire les endives au jambon ?
Pour préparer les endives au jambon, commencer par enlever les feuilles abîmées et couper éventuellement la pointe des endives.
Ensuite, utiliser un couteau pour retirer le cœur des endives afin de réduire leur amertume. Les faire cuire dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis les égoutter.
Dans une casserole, faites fondre une noisette de beurre et ajouter de l’ail écrasé. Faire revenir les endives dans ce mélange jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Après, les retirer de la casserole. Verser ensuite la crème fraîche dans la casserole et assaisonner avec du sel et du poivre. Incorporer une partie du gruyère râpé tout en réservant le reste pour le gratin.
Si vous le souhaitez, vous pouvez également préparer une béchamel pour une texture plus onctueuse. Préchauffez votre four à 180°C.
Disposer les endives enroulées de jambon dans un plat allant au four. Ajoutez une couche de la préparation à la crème par-dessus. Puis, saupoudrer le reste du gruyère râpé. Enfourner et laisser gratiner pendant environ 30 minutes.
Une fois gratiné et bien chaud, servez et dégustez votre délicieux plat d’endives au jambon !
