Manger des pâtes le soir est un choix alimentaire courant, mais est-ce vraiment bon pour la santé ? Découvrez si les pâtes au dîner sont conseillées.
Les nouilles : Un plaisir équilibré !
Les pâtes ont souvent été mal comprises. On pense qu’elles font grossir, mais le Dr Laurence Plumey, nutritionniste, affirme le contraire. Selon elle, les pâtes ne sont pas nocives pour la santé si elles sont consommées avec équilibre.
Une portion de pâtes cuites contient moins de calories que beaucoup d’autres plats, comme la pizza. Le secret réside dans la manière de les accompagner. Il est important de les manger avec des légumes et de limiter les sauces grasses.
Les pâtes sont riches en énergie et en fibres, surtout si elles sont complètes. Cependant, il est recommandé de les cuire « al dente » pour éviter une augmentation soudaine du sucre dans le sang. De plus, pour ceux qui sont sensibles au gluten, il existe des options sans gluten.
Les sportifs apprécient également les pâtes pour leur capacité à fournir des glucides facilement digérés. Elles sont indispensables pour maintenir l’énergie pendant l’effort physique. Donc, les pâtes peuvent faire partie d’une alimentation saine et équilibrée. Et tant qu’elles sont consommées avec modération et accompagnées d’autres aliments nutritifs.
Manger des pâtes le soir : Bonnes ou mauvaises idées ?
Les pâtes sont des aliments pleins de qualités. Cependant, il est recommandé de les consommer au déjeuner plutôt qu’au dîner. Le Dr Plumey explique que le corps n’a pas besoin de beaucoup de carburant pendant la nuit. Donc manger trop de féculents le soir peut entraîner un stockage de calories excessives.
Si vous avez envie de manger des pâtes le soir, il est conseillé de les préparer « al dente ». Puis, de les accompagner de beaucoup de légumes, en évitant les sauces grasses. Les pâtes complètes sont particulièrement recommandées, car elles ont un indice glycémique plus bas et sont riches en fibres et en vitamines B.
Privilégiez les pâtes faites avec des farines complètes biologiques pour éviter les pesticides. Lorsque vous cuisinez avec des pâtes, limitez les ingrédients riches en matières grasses comme le beurre, la crème et le fromage. Ensuite, optez plutôt pour des sauces légères à base de coulis de tomate, d’herbes fraîches et de légumes variés comme les tomates, les courgettes, les champignons et les épinards.
