Préparez-vous à régaler vos papilles avec cette incroyable recette de filet mignon au miel et aux épices. En seulement 10 minutes de préparation, vous serez sur le chemin d’un festin délicieux.
Avec une cuisson de seulement 25 minutes, ce plat est parfait pour ceux qui recherchent une option savoureuse mais rapide en semaine.
De plus, avec un apport calorique moyen, vous pouvez profiter de ce repas sans culpabilité. L’association du miel sucré et des épices aromatiques crée une symphonie de saveurs dans chaque bouchée. Elle garantit une expérience gustative inoubliable.
Que vous soyez novice en cuisine ou chef expérimenté, cette recette simple et rapide est accessible à tous.
Alors, préparez-vous à impressionner vos convives ou à vous régaler en famille avec ce succulent filet mignon.
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes
Portions : pour 4 personnes
Ingrédients
4 morceaux de filet mignon de porc d’environ 140 g chacun
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
4 cuillères à soupe d’huile neutre de type pépins de raisins
1 cuillère à moka de cumin en grains
1 cuillère à moka de graines de coriandre
4 cuillères à soupe de miel
4 branches de coriandre
Pincées de sel et de poivre au goût
Préparation
Comment faire le filet mignon au miel et aux épices ?
Commencer par écraser au mortier les graines de coriandre et le cumin en grains jusqu’à obtenir une poudre fine.
Ensuite, saler et poivrer les morceaux de filet mignon.
Chauffer l’huile dans une poêle à feu vif.
Faire dorer les morceaux de filet mignon sur toutes leurs faces pendant environ 5 minutes. Ensuite, les retirer de la poêle et les réserver.
Utiliser la même poêle dégraissée mais non nettoyée. La déglacer avec le vinaigre de cidre en grattant le fond à l’aide d’une cuillère en bois pour récupérer tous les sucs de cuisson.
Ajouter ensuite les épices et le miel. Laisser cuire jusqu’à ce que le mélange ait une consistance sirupeuse.
Placer les morceaux de filet mignon sur une plaque recouverte de papier surfurisé ou d’une feuille de silicone.
Maintenant, les enfourner à 200 °C pendant environ 15 minutes.
Pendant ce temps, effeuiller la coriandre.
Une fois les morceaux de viande cuits, les napper généreusement de caramel aux épices.
Enfin, les décorer avec les feuilles de coriandre effeuillées.
Servir le filet mignon au miel et aux épices autour d’une table.
