La salade de haricots verts, un plat polyvalent qui s’accorde à merveille avec une variété de plats, que ce soit des grillades de poulet, des côtelettes d’agneau, du saumon grillé ou des pâtes.
Ce mets combine la tendresse et le croquant des haricots verts avec une vinaigrette à l’ail et au vinaigre balsamique, relevée par une touche de jus de citron.
Agrémentée de tomates cerises juteuses et de morceaux de fromage feta crémeux, cette salade offre une fraîcheur irrésistible, idéale pour les repas estivaux en famille ou entre amis.
Découvrez notre recette originale pour préparer cette salade qui fera sensation à votre table.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portions : pour 4 personnes
Ingrédients
900 g de haricots verts frais : coupés en morceaux de 1 à 2 cm
3 cuillères à soupe de jus de citron
1/4 de tasse d’huile d’olive
1/4 cuillère à café d’ail en poudre
3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
1/4 cuillère à café de moutarde
1/4 cuillère de café de sel
4 olives coupés en 2
1/8 cuillère à café de poivre
4 tasses de tomates cerises coupées en 2
1 gros oignon rouge émincé
1 tasse de fromage feta émietté
Préparation
Comment faire la salade de haricots verts au vinaigre balsamique ?
Pour préparer cette délicieuse salade de haricots verts, suivez ces étapes simples.
Tout d’abord, éplucher vos haricots verts et les placer dans une casserole, en les recouvrant d’eau.
Porter à ébullition, puis laisser cuire à couvert pendant huit à dix minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
Ensuite, les égoutter et les plonger dans de l’eau glacée pour préserver leur croquant.
Égoutter à nouveau et les faire sécher avec un torchon propre.
Pour l’assemblage de la salade, prendre un saladier et mélanger de l’huile, du jus de citron, du vinaigre balsamique, du sel, de l’ail en poudre, de la moutarde et du poivre.
Après, fouetter ces ingrédients pour créer une vinaigrette délicieuse. La verser en filet sur vos haricots verts.
Ajouter ensuite l’oignon haché, les tomates cerises et le fromage Feta, et mélangez soigneusement le tout.
Pour parfaire les saveurs, placez votre salade au réfrigérateur pendant une heure avant de la servir.
Ainsi, elle sera bien fraîche et prête à être dégustée lors de votre prochain repas estival.
Savourez la salade de haricots verts pour le repas en famille.
