Découvrez une recette rapide et savoureuse : le tataki de saumon au wasabi. En seulement 5 minutes de préparation, vous pourrez concocter ce plat copieux qui ravira vos papilles.
Le tataki de saumon, une spécialité japonaise, est une méthode de cuisson rapide qui consiste à saisir le poisson brièvement à haute température, laissant l’intérieur cru et tendre.
Avec une touche de wasabi, une pâte de raifort japonaise au goût relevé, ce plat offre une explosion de saveurs exquises. Parfait pour une soirée entre amis ou un dîner en famille, ce tataki de saumon au wasabi est non seulement délicieux mais aussi satisfaisant.
Sa préparation rapide en fait également une option idéale pour les journées chargées où vous avez peu de temps pour cuisiner.
Osez impressionner vos convives avec ce plat alliant simplicité et raffinement, et régalez-vous de cette délicieuse expérience culinaire japonaise.
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 25 minutes
Portions : pour 4 personnes
Ingrédients
4 pavés de saumon sans peau
6 cuillères à soupe de sauce soja claire
2 cuillères à soupe d’huile de colza
1 citron vert
1 cuillère à café Wasabi
4 cuillères à soupe de miel
8 cuillères à soupe de graines de sésame
Pour la salade :
200 g de mesclun
200 g de riz complet
2 oignons nouveaux
2 avocats
3 cuillères à soupe d’huile de colza
2 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe d’huile de sésame
1 poivron rouge surgelé
Un citron vert
Pincées de sel et de poivre au goût
Préparation
Comment faire le tataki de saumon au wasabi
Pour préparer la salade, commencez par faire bouillir de l’eau salée et cuire le riz pendant 15 à 20 minutes. Laver et essorer le mesclun, émincer les oignons, couper les avocats en lamelles et émincer le poivron décongelé.
Ensuite, préparer une marinade en pressant le citron vert et en mélangeant avec la sauce soja, le miel et le wasabi. Laisser mariner les pavés de saumon pendant 15 minutes. Une fois le riz cuit, égouttez-le.
Égouttez les pavés de saumon en conservant la marinade. Les enrober de graines de sésame dans un plat. Ajoutez la marinade au riz.
Dans un plat, dresser le riz, puis ajouter le mesclun, les oignons, les lamelles d’avocat et le poivron. Pour la sauce, mélanger l’huile de sésame et l’huile de colza avec le jus de citron vert, la sauce soja, du sel et du poivre, puis la verser sur la salade.
Chauffer de l’huile de colza dans une poêle et saisir les pavés de saumon pendant 2 minutes de chaque côté. Les trancher et les disposer sur la salade.
Dégustez tout de suite pour profiter des contrastes de chaud et de froid.
