Sushis : Découvrez les 3 astuces capitales pour préserver votre santé. Comment éviter les dangers ?
Les précautions à prendre avec les sushis au poisson cru
Les sushis sont de bonnes bouchées très aimées par de nombreux amateurs de cuisine. Cependant, lorsqu’il s’agit de sushis à base de poisson cru, il est important de prendre des précautions. Ainsi, vous pouvez éviter les risques pour la santé. Le poisson cru peut abriter des bactéries et des parasites nuisibles. La listériose et l’anisakidose se développent à partir de poissons crus contaminés. Les larves d’anisakis, parasites présents dans certains poissons, causent l’anisakidose.
Même après la préparation, des risques restent si le poisson n’a pas été bien congelé. Pour une dégustation sécurisée de sushis, optez pour des lieux fiables. Car ils respectent les normes d’hygiène. Vérifiez que le poisson utilisé a été assez congelé. Afin d’éliminer tout parasite possible. Enfin, il est mieux de manger les sushis très vite après leur préparation. Ainsi, vous pouvez réduire les risques de contamination.
Congélation et expérience
Une méthode simple pour éviter ces problèmes est de congeler le poisson cru . Cela avec une température de -20°C. Bien, cette pratique est obligatoire pour les experts qui préparent et vendent des sushis en France. Ainsi, ils peuvent minimiser les risques d’intoxication. Ces mesures strictes font des intoxications alimentaires rares.
C’est important car le parasite anisakis peut causer des douleurs abdominales sévères. Ou même des diarrhées et des vomissements. En plus de cela, la bactérie Listeria monocytogenes peut de même être présente dans le poisson et d’autres aliments. Les effets de l’ingestion de cette bactérie sont surtout graves pour les personnes vulnérables.
Sushis Prudents : Optez pour les végétariens pour préserver votre santé !
Les sushis peuvent contenir des métaux lourds. Comme le mercure, qui est toxique en grande quantité. Les scientifiques soulignent ses effets négatifs sur le progrès cérébral des fœtus. La pollution marine rend la présence de métaux dans le poisson plausible. Pour savourer des sushis sans souci, il est mieux de se rendre dans un restaurant japonais. Là où des chefs expérimentés maîtrisent cet art.
Si vous n’êtes pas habitué à cuisiner du poisson, évitez de le préparer à la maison. Car sa fraîcheur est cruciale et difficile à garantir. Les sushis végétariens sont un autre choix sûr si vous souhaitez cuisiner. Gardez les préparations à base de poisson cru pour les restaurants japonais réputés.
