Pour un repas de dimanche en famille, optez pour un délicieux curry de poisson aux légumes verts.
Cette recette nécessite seulement 5 minutes de préparation et est très facile à faire, même pour les débutants en cuisine. Avec des ingrédients abordables comme du poisson frais, des légumes verts croquants, du piment frais, de la tige de citronnelle, des gousses d’ail et du lait de coco, vous pouvez concocter un plat savoureux et réconfortant en un rien de temps.
Le mélange d’épices et d’arômes dans ce curry ravira vos papilles et éveillera vos sens. Que vous soyez novice en cuisine ou chef expérimenté, ce curry de poisson est une option idéale pour un repas dominical convivial et délicieux en famille.
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 28 minutes
Portions : pour 4 personnes
Ingrédients
2 filets d’églefin
300 g d’haricots verts surgelés
100 g de poids gourmands surgelés
2 gousses d’ail
1 blanc de poireau
400 g de lait de coco
1 piment frais
1 tige de citronnelle
Pincées de sel et de poivre au goût
1 cuillère à café de curry en poudre
Un filet d’huile d’arachide
Préparation
Comment faire le curry de poisson aux légumes verts ?
Tout d’abord, prendre une cocotte et mettre sur le feu. Dans la cocotte bien chaude avec de l’huile, faire suer pendant 5 minutes le blanc de poireau émincé et la citronnelle finement hachée.
Ensuite, ajouter l’ail et le piment ciselés. Saupoudrer le mélange de curry puis incorporer doucement le lait de coco.
Assaisonner avec du sel et du poivre, après laisser mijoter pendant 10 minutes pour que les saveurs se mélangent.
Après, ajouter les légumes verts dans la cocotte et continuer la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires pour qu’ils soient bien tendres.
Pendant ce temps, couper les filets de poisson en dés. Une fois les légumes cuits, incorporer les dés de poisson dans la cocotte et laisse rcuire pendant encore 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
Enfin, servir le curry de poisson aux légumes verts chaud, juste après la cuisson. Vous pouvez savourer toute la fraîcheur des ingrédients et profiter pleinement des saveurs délicates du plat.
